نصوص اعلانيه : ، شات الخليج ، ،
=
اعداد الكفتة المشوية على الفحم

تحضير الكفتة المشوية على الفحم لا شك ان الكفتة من اهم الوصفات العربية التي استلم رواجا واسعا بين الناس، وهي من الوصفات سهلة الاستعداد ولا تفتقر الى العديد من الوقت، ويمكن استعداد الكفتة اما بصلصة الطماطم او باستعمال الطحينية، حيث ان لكل بلد اسلوب خاصة لتحضير الكفتة، وخلال ذلك المقال سوف نتطرق الى استعداد الكفتة المشوية على الفحم باسلوب رايعة ومميزة.

الكفتة المشوية على الفحم

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم خشنا.
  • بصلة عظيمة مقطعة الى ارباع.
  • ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • نصف حبة من الطماطم.
  • حزمة من البقدونس.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة عظيمة من الكزبرة المفرومة ناعما.

مكونات الصلصة

  • نصف كوب من الحليب الرايب.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • رشة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • خبز عربي ضييل للتقديم.
  • فحم.
  • اسياخ خشبية.

طريقة التحضير

  • نضع البصل في محضرة الطعام، ثم نضيف البقدونس، والطماطم، والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود ونفرم العناصر جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نضع الكفتة في حاوية ونغطيه ثم ندخله الى الثلاجة لفترة عشر دقايق حتى يتماسك اللحم جيدا.
  • نبدا بتشكيل الكفتة الى اصابع متوسطة الكمية على الاسياخ الخشبية مع اهتمام تبليل اليدين بين الحين والاخر حتى لا يلتصق اللحم باليد.
  • نسخن الشواية الكهربايية، ثم نصف اسياخ الكفتة مع اهتمام تقليبها كل فترة.
  • نستمر في تقليبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
  • نكرر هذه العملية مع كل اسياخ الكفتة حتى تنتهي الكمية.
  • نضع قطعة من الفحم على النار حتى يتضح على وجهها الرماد.
  • نضع الكفتة في صينية واسعة، ثم نضع الفحمة في طبق ضييل ونضعه في وسط الصينية.
  • نضع الضييل من الزيت النباتي او زيت الزيتون فوق الفحمة، ثم نغطي الصينية على الفور بورق الالمنيوم ونتركها جانبا حتى تتشرب الكفتة رايحة الفحم.
  • نبدا هذه اللحظة بتجهيز صلصة الطحينية، بوضع الطحينية واللبن والماء والفلفل الاسود وعصير الليمون والملح ونقلب العناصر جيدا بواسطة مضرب شبكي الى ان نحصل على صلصة ناعمة.
  • نقطع الخبز العربي من المنتصف ونضع في كل نصف رغيف قطعة من الكفتة وكمية مناسبة من صلصة الطحينية، ويمكن وضع الخس او الملفوف على حسب الرغبة.
  • نصف ارغفة الخبز في الصينية المرغوب التقديم بها، وتقدم ساخنة.

ملاحظة: يمكن استعداد الكفتة المشوية دون استعمال الشواية الكهربايية وباستخدام الفرن العادي، بوضع اسياخ الكفتة في صينية مدهونة بالزيت النباتي وشيها بالفرن، وبعدها وضع الفحمة كما في الاسلوب السابقة.

أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net