نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
تحضير طاجن السمك

مكونات طاجن السمك ان اغلبية اطباق الطواجن التي يتم تحضيرها في كافة الدول سواء كان طاجن لحم او طاجن سمك او طاجن دجاج او طاجن خضار هي من اصول مغربية تم انتشارها من دول المغرب العربي الجزاير وتونس والمغرب الى كافة الدول العربية والغربية، يتضمن طاجن السمك على الكثير من المزايا والعناصر الغذايية الهامة لصحة جسد الانسان نتيجة لـ احتوايه على السمك الغني للغاية بالاوميغا 3 والكثير من المعادن اضافة الى احتوايه على العديد من انواع الخضار المغيرة التي تتضمن كذلك على العديد من الفيتامينات.

مكونات طاجن السمك

  • اربع حبات من السمك.
  • كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
  • ثلاث حبات من الليمون المقطع الى شرايح رفيعة.
  • اربع حبات من البطاطا متوسطة الكمية المقطعة الى شرايح.
  • ثلاث حبات من الجزر متوسطة الكمية المقطع الى شرايح.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة الملونة والمقطعة الى شرايح.
  • حبتان من الفلفل الاخضر الحار المقطع الى شرايح.
  • ثلاث حبات من الطماطم عظيمة الكمية المقطعة الى شرايح.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع الى شرايح.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الكمون.
  • ملعقة ضييلة من الشطة الحارة المطحونة ناعم.
  • كوب من عصير الطماطم الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة استعداد طاجن السمك

  • يتم تطهير السمك من الداخل والخارج عن سبيل ازالة القشور الخارجية التي تحيط بالسمك باستعمال السكين وعمل شق منحى السمكة لازالة الاحشاء الداخلية من السمك ثم نغسله تحت الماء جيدا.
  • نخلط التوابل مع بعضها (الكمون، الشطة، الفلفل الاسود، الملح، الكركم) ونقوم بوضع نصف اعداد التوابل داخل السمك وخارج السمك ونفرك السمك جيدا بالبهارات كي ييوزع جيدا.
  • في حاوية نخلط البقدونس المفروم مع الثوم المقطع الى شرايح ونوزع الحجم داخل حبات السمك.
  • نضع الخضراوات في حاوية عميق (البطاطا، الفليفلة الحلوة، الفلفل الحار، الطماطم، الجزر، الليمون) ونضع النصف الاخر من اعداد التوابل ونخلط العناصر جيدا حتى تتغلف كل الخضراوات بالبهارات.
  • يتم وضع كل اعداد الخضراوات المتبلة في طبق الفرن ثم نضع حبات السمك المحشية فوق الخضراوات المتبلة*
  • نصب اعداد زيت الزيتون وعصير الطماطم فوق السمك والخضراوات.
  • يتم تغليف صينية السمك بورق الالمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة ميوية ونتركها في الفرن من ساعة الى ساعة وثلث حتى ينضج السمك والخضراوات ثم نزيل ورق الالمنيوم كي يتحمر وجه السمك، ونقدم طاجن السمك ساخنا.
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net