نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
مكونات الهريسة العراقية

اعداد الهريسة العراقية تعتبر الهريسة من الاطباق الاكثر شهرة في المطبخ العراقي، وهي تتضمن على القمح او الحنطة كمكون رييسي فيها، لذا فهي صحية ومفيدة للجسم على عند كبير، ويزداد الاقبال على تحضيرها في فصل شتاء؛ كونها تقدم ساخنة، وتمد الجسد بالطاقة، واما العناصر الثانوية فهي تتغاير من وصفة لاخرى، واكثر وصفات الهريسة انتشارا هي هذه المحضرة باستعمال اللحم، او الدجاج، فيما اساليب متنوعة لتحضير الهريسة العراقية اللذيذة.

عمل الهريسة العراقية

المكونات:

  • نصف كيلوغرام من الحنطة.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.

مكونات التزيين:

  • رشة من كل من: مطحون القرفة، وبهار الكمون، السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت الساخن.

طريقة التحضير:

  • انقعي الحنطة في الماء لفترة اثنتي عشرة ساعة.
  • اغمري الحنطة بحجم كافية من الماء.
  • اضيفي الملح على الحنطة، وضعي الحاوية على نار متوسطة الحرارة.
  • حركي الحنطة من وقت لاخر بالملعقة الى ان تنضج وتصبح اكثر تماسكا.
  • اهرسي الحنطة في الخلاط الكهربايي.
  • اسكبي الهريسة في الصحون، ورشي عليها الكمون، والقرفة، والسكر.
  • وزعي الزيت الساخن على الهريسة.

عمل الهريسة العراقية باللحم

المكونات:

  • نصف كوب من حب الحنطة.
  • ربع كوب من الحمص المسلوق المعلب.
  • ملعقتان كبيرتان من اللحمة المقطعة الى شرايح.
  • ملعقة عظيمة من الزيت.
  • ملعقة ضييلة من الملح.
  • ملعقة ضييلة من بهار القرفة.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • انقعي الحنطة لفترة ليلة كاملة.
  • سخني الزيت على النار، ثم اضيفي اليه اللحم، ثم قلبيه قليلا.
  • اضيفي الماء، والحنطة، والملح، ودعي العناصر الى ان تنضج، اي لفترة ساعتين، وقلبيها اثناء تلك المدة من حين الى اخر كي لا تحترق وتصبح غزيرة القوام.
  • ضعي الحمص قبل ان تنضج العناصر كليا بوقت قصير.
  • حركي الخليط، ثم دعيه الى ان يتماسك ويصبح سميك القوام.
  • ارفعي الحاوية عن النار، ثم اسكبي الهريسة في حاوية التقديم، ثم رشي القرفة على الوجه.

الهريسة العراقية بالدجاج

المكونات:

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • عودان من القرفة.
  • ملح، وفلفل ابيض، وبهار -حسب الرغبة-.
  • كوب ونصف من القمح.
  • حبتان كبيرتان ومقطعتان من البصل.
  • اربعمية وخمسة وخمسون غراما من البصل الصغير.

طريقة التحضير:

  • اسلقي الدجاجة في اعداد كافية من الماء، بحيث تحصلي على لترين من المرق.
  • اضيفي القمح، والقرفة، والبصل، والبهارات لمرق الدجاج، واطبخي العناصر على نار مرتفعة الى ان ينضج القمح، ثم خففي الحرارة، ثم دعي الخليط على النار لبضع ساعات الى ان ينضج.
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net