نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
تحضير الديك الرومي

عمل الديك الرومي الديك الرومي من الاطباق التي يتكاثر المطلب عليها بموسم الاعياد المجيدية و مناسبات راس السنة فهو احد الطقوس و التقاليد لتلك المناسبات و الاحتفالت المغيرة ، يتم كمية الديك الرومي من قبل العديد من ايام من الاحتفال للحصول على الطعم المثالي و الفريد و المذاق الرايع .

المكونات

  1. ديك رومي تام غير مقطع ، و يلزم العلم ان كل كيلو من لحم الديك يفتقر لنصف ساعة للنضج .
  2. نصف ملعقة ضييلة من جوزة الطيب المطحونة .
  3. ربع كاس من زيت الزيتون .
  4. ملعقة عظيمة من المرامية المفرومة .
  5. ملعقة عظيمة من الزعتر الناشف .
  6. ملعقة عظيمة قرفة
  7. نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود الحب .
  8. ورق الكرفس .
  9. حبات من الهيل .
  10. بصلتين من الكمية العظيم .
  11. ليمونة مقطعة الى ارباع .

الحشوة

  1. كاس من الارز المعتدل الحبة .
  2. بصلة عظيمة الكمية مفرومة ناعمة .
  3. ملعقة عظيمة من الميرامية مفرومة
  4. ملعقتين كبيرتين من الزعتر الناشف مفروم ناعما .
  5. (100) جرام من الزبدة .
  6. كاس من عصير البرتقال الطبيعي .

مكونات الارز

  1. كيلو من الارز طويل الحبة .
  2. نصف كيلومن الحمة المفرومة
  3. 4 ملاعق عظيمة زيت نباتي
  4. نصف ملعقة ضييلة من جوزة الطيب المطحونة .
  5. نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود الاملس .
  6. نصف ملعفقة من التوابل السادة .
  7. نصف ملعقة من القرفة .
  8. لوز مقلي للتزيين .

طريقة استعداد الحشوة

* نحضر الارز و ننقعه بالماء الدافء لفترة عشرين دقيقة .
  • نحضر الصلة المقطعة ناعما و نضعها بالوعاء من ثم نضيف الزبدة عليها و يتم تقيبها حتى تتحمر قليبلا من ثم نضع اللحمة المفرومة على البصبل و يتم تحريك اللحمة مع البصل .
  • بعد هذا نضيف التوابل و الارز و الملح و نحرك الخليط مع بعضه القلة .
  • نحضر عصير تالبرتقال و نصعه على الارز و اللحمة و البصل و نقلب الخليط حتى تتجانس جميع العناصر ز
  • نضيف نصف كاس من الماء غذا احتاج الارز لهذا للنضج .
  • نغطي الحاوية حتى ينضج الارز بالكامل .
  • نضع الحشوة بصينية حتى تبرد .

تحضير الديك الرومي

  • نحضر الديك و نغسله بالماء و الملح من الداخل و الخارج من ثم نحضر زيت الزيتون و ندهن به الديك من جميع الاماكن و نضيف عليه الضييل من البهلرات و ندهنه من الداخل بالبهارات من ثم نحضر الحشوة و نضعها داخل الديك و نرحضر بعض نكاشات الاسنان و نثبته من جميع الاطراف و نغلقه من الوسط .
  • نحضر الصينية و نضع فيها الديك من ثم نحضر جميع العناصر المخصصة بتجهيز الديك و نضيفها على الديك بالصينية و نضيف لتر من الماء عليه .
  • نغلف الديك بورق القصدير و نضعه بالفرن و يفتقر لفترة حسب وزن الديك لينضج بالفرن .

لتحضير الارز

  • نحضر البصل المقطع و اللحمة المفرومة و نقلب دايما حتى تنضج اللحمة من ثم نضيف جميع العناصر و نقلب ياستمرار .
  • نضيف الارز بعد هذا و نقبه مع التوابل و العناصر المذكورة بالاعلى بعد هذا نضيف الارز و الماء و نحرك الخليط و نتركه على نار هادية لينضج .
  • نضع الارز بطبق التقديم من ثم نخرج الديك من الفرن بعد ان ينضج و نضعه فوق الارز و يزين باللوز المقلي و يقدم ساخنا مع الصوص و الحكومة الباردة .
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net