نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
اعداد الأرز بالكبد والقوانص

مكونات الأرز بالكبد والقوانص يعد الارز من الاطباق الرييسية التي لا غنى عنها على المايدة؛ حيث يقدم في العديد من الوصفات وطرق التحضير، وهو الوجبة المفضلة لدى الصغار، كما ويرغب به الكبار ايضا، فيعتبرونه وجبة خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، ويمكن استعداد الارز اما بالخضروات بجميع انواعها او باللحوم الحمراء او البيضاء على حسب الرغبة، ومن بين هذه الوصفات التي يمكن اعدادها من الارز هي الارز بالكبد والقوانص. اثناء ذلك المقال سوف نتطرق الى افضل اسلوب مغذية ولذيذة لتحضير الارز بالكبد والقوانص.

الارز بالكبد والقوانص

المكونات

  • كوبان من الارز العادي المنقوع.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة اكواب من الماء الساخن.
  • ربع ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة.

الكبدة والقوانص

  • نصف كيلوغرام من الكبدة مع القوانص المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة ضييلة من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الاخضر المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الكمون.
  • ملعقة ضييلة من الكاري.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
  • ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلتان مقطعتان الى شرايح.
  • لوز وصنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع السكر في حاوية على النار ونحرك حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نضيف الكبدة والقوانص ونقلبها قليلا.
  • نضيف الزيت النباتي، وشرايح البصل، ونقلب حتى يذبل البصل قليلا، ثم نضيف الثوم والبصل الاخضر المفروم والكمون والبهارات الاشكالية والكمون والقرفة ونقلب.
  • نضيف الفلفل الاسود وعصير الليمون والكاري ومكعب مرق الدجاج ونقلب حتى تمتزج العناصر مع بعضها.
  • نخفض حرارة النار ثم نغطي الحاوية ونترك الكبدة على النار لفترة نصف ساعة او حتى تنضج تماما.
  • نخرج الكبدة والقوانص من الحاوية ونضعها جانبا، وفي الحاوية ذاته نضيف الارز بعد ان نصفيه من الماء جيدا ونقلب قليلا.
  • نضيف الزيت النباتي، ونقلب حتى يتحمص الارز جيدا وتتغطى حباته بالزيت ويتنكه بمكونات الكبدة.
  • نضيف الكركم والملح والبهارات الاشكالية والقرفة ونقلب، ثم نضيف الماء الساخن ونقلبه طفيفا فقط.
  • نخفف النار، ونغطي الارز ونتركه على النار حتى ينضج كليا ويتشرب اعداد الماء، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا لفترة نصف ساعة.
  • نضيف الكبدة والقوانص على الارز، ونقلب بهدوء حتى تتوزع الكبدة بالارز جيدا.
  • نسكب الارز بالكبدة والقوانص في طبق التقديم، ونزينه باللوز والصنوبر المقلي ونقدمه ساخن
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net