نصوص اعلانيه : ، شات الخليج ، ،
=
تحضير البغرير المغربي

مكونات البغرير المغربي يعتبر البغرير احد انواع الحلويات المقلية، والمشهورة على نحو عظيم في بلاد المغرب العربي، حيث تكون على شكل فطاير دايرية تتكون عادة من الطحين او السميد او يوم الاثنين معا، وتقدم تلك الفطاير في المناسبات المغربية المختلفة، كما يمكن ان تكون كوجبة خفيفة اثناء مدد اليوم، ويتم تحضيرها باساليب متنوعة تتغاير باختلاف اذواق الاشخاص، فهناك البغرير العادي، والبغرير بالصلصات المختلفة، وسنقدم لكم في موضوعنا ذلك اساليب استعداد البغرير المغربي في المنزل.

البغرير المغربي

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • ربع كيلو غرام من الطحين.
  • ملعقة من الخميرة، والفانيلا.
  • رشة ملح.
  • لتر من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • نذيب الخميرة في ربع كوب من الماء الفاتر.
  • نخلط الطحين، والسميد الناعم، والملح، والفانيلا في وعاء.
  • نضيف الى الخليط السالف الخميرة المذابة.
  • نسكب الماء بالتدرج الى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى لا تتكتل المكونات.
  • نترك الخليط جانبا حتى يتخمر لبعض الوقت.
  • نسكب مبلغ ملعقتان كبيرتان من الخليط في مقلاة مسخنة مسبقا.
  • نترك الخليط ينضج من ناحية واحدة وهي الجهة السفلى، ونكرر هذا حتى ختام الكمية.
  • نضع البغرير في طبق، ونقدمه مع الزبدة والعسل، وبعضا من اللوز المجروش المقلي.

البغرير بصلصة القطر

المكونات

  • اوقية من السميد الناعم.
  • مية وعشرون غراما من الطحين.
  • ملعقة ضييلة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة عظيمة من الخميرة.
  • لتر من الماء الدافي.
  • ملعقة عظيمة من السكر.
  • ربع ملعقة ضييلة من الملح.

مكونات القطر:

  • جوز محمص ومجروش حسب الرغبة.
  • نصف كيلوغرام من السكر.
  • نصف لتر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • قشر برتقال او ليمون.

طريقة التحضير

  • نضع السميد، والدقيق، والخميرة، والبيكنغ بودر، والسكر، والملح، والماء سويا في حاوية الخلاط الكهربايي.
  • نخلط العناصر مع بعضها جيدا حتى نحصل على مزيج كثيف.
  • نسكب الخليط في وعاء، ونغطيه حتى يتخمر، ويتضاعف حجمه لفترة نصف ساعة على الاكثر.
  • نسخن الزبدة في مقلاة على نار هادية، ونبدا بسكب اعداد من المزيج فيها.
  • نترك المزيج حتى ينضج من الجهة السفلى، ثم نرفع القرص، ونضعه في طبق حتى يبرد.
  • نخلط السكر، والماء، وقشر البرتقال او الليمون في قدر، ونضعه على النار، ونترك الخليط حتى يغلي.
  • نخفف الحرارة تحت الخليط السابق، ونتركه لفترة عشر دقايق وهو يغلي للحصول على مزيج كثيف.
  • نزيل القشر من القطر، ونضيف له العسل والزبدة، ونستمر في التحريك حتى الذوبان.
  • نضيف ماء الزهر الى القطر، ونتركه جانبا حتى يبرد.
  • نضع اقراص البغرير في طبق، ونسكب فوقها القطر، ونزينها بالجوز المجروش، ثم نقدمها.
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net