نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
اعداد شيش برك باللبن

تحضير شيش برك باللبن المكونات

  • كوب ونصف كوب دقيق.
  • ربع ملعقة ضييلة ملح.
  • اربعة ملاعق عظيمة زبدة.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • نصف ملعقة ضييلة توابل مشكلة.
  • ثلاثة ارباع كوب لبن تام الدسم.
  • اربعة ملاعق عظيمة زبدة.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • لتر حليب خاثر.
  • خمسماية غرام لحم مفروم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
  • بيضة كبيرة.
  • فصا ثوم مهروس.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

  • نخل الدقيق مع الملح، ومن ثم اضافة الحليب، وتقليب العناصر معا.
  • اضافة المزيد من الماء للحصول على عجينة ناعمة، ومن ثم عجنها من دقيقتين الى ثلاث دقايق، ثم تغليفها، وتركها ساعة حتى ترتاح.
  • وضع اربعة ملاعق زبدة في قدر على نار متوسطة، ثم اضافة اللحم، وتقليبها حتى تجف، واضافة باقي المكونات، وطهيها لفترة دقيقتين الى ثلاث دقايق، ومن ثم اضافة البقدونس المفروم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة ميوية.
  • فرد العجينة ثم تقطيعيها الى دواير 6.35 سنتيمتر، ووضع ضييل من الحشو في الوسط وقفل الجوانب، ثم تثبيت الطرفين مع بعضهما لتكون على شكل قبعة.
  • رش الدقيق على صينية، ووضع العجين فيها، وخبزها لفترة عشر الى خمسة عشر دقيقة، حتى تجف، وتصبح باللون الذهبي.
  • اذابة النشا في نصف كوب من الماء، ثم اضافة الحليب الخاثر، تم البيض، وتصفية الخليط في مصفاة ناعمة، للتاكد من امتزاجه مع الخليط جيدا.
  • غلي خليط الحليب الخاثر مع التقليب المستمر، ووضع حبات الشيشبرك في اللبن، وتركها على نار هادية لفترة ثماني الى عشر دقايق.
  • تحميص الثوم بالزبدة، واضافة الكزبرة، وتقليبها حتى تذبل لفترة دقيقة الى دقيقتان، ومن ثم اضافته الى اللبن، وتقديمها.

شيشبرك مخبوز مع الحليب الزبادي

المكونات

  • العجين:
    • كوب دقيق.
    • نصف ملعقة ضييلة ملح.
    • ماء للعجن.
  • الحشوة:
    • ثلاثماية غرام لحم بقري مفروم.
    • حبة بصل ضييلة الحجم، مقطعة الى قطع صغيرة.
    • ملعقة عظيمة زيت نباتي.
    • نصف ملعقة ضييلة ملح.
    • رشة قرفة مطحونة.
  • اللبن:
    • كيلوغرام لبن زبادي.
    • فصا ثوم مهروس.
    • ملعقة ضييلة ملح.
    • ملعقة عظيمة نشا الذرة.
  • للتقديم:
    • كوب كزبرة مفروم.
    • فصا ثوم عظيم الكمية ومسحوق.
    • ملعقة ضييلة معجون الشطة الحارة.

طريقة التحضير

  • العجين: خلط عناصر العجين معا.
  • الحشو:
    • تحمير البصل مع الزيت، ثم اضافة اللحم.
    • اضافة الملح، والقرفة، وتقليب الخليط حتى ينضج اللحم.
    • فرد العجين رقيق جدا، وتقطيعه الى دواير صغيرة.
    • وضع اعداد ضييلة من خلط اللحم المطبوخ.
    • طي العجين، وضم الجوانب.
    • وضع حبات الشيشبرك في صينية الخبز، ودهنها بالزيت.
    • خبزها في القرن حتى تصبح باللون الذهبي.
  • اللبن:
    • خلط جميع العناصر معا، وطهيها على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر.
    • خفظ درجة الحرارة عندما يغلي الخليط، وتركه على نار هادية، دون تغطيته لفترة عشر دقايق.
  • التقديم:
    • تحمير العناصر معا.
    • صب الحليب الزبادي في صحن التقديم.
    • اضافة حبات الشيشبرك المخبوزة.
    • تزين الصحن بخليط الكزبرة.
    • تقديمه مباشرة.
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net