نصوص اعلانيه : ، شات الخليج ، ،
=
تحضير المطبق السعودي

مكونات المطبق السعودي يعتبر المطبق السعودي من الأطباق الجانبية، ويعد من أطباق المعجنات الشبيهة كثيرا بالسمبوسك و يمكنك صنع عجينة خاصة بالمنزل أو شراء عجينة جاهزة، ويتكون المطبق السعودي من اللحم المفروم مع البصل و مع خلطة بسيطة خاصة من البهارات و الخضار التي تعطي نكهة رائعة، و سنقدم لك طريق صنع المطبق السعودي وكل ما يجب القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها التالية لتحصلي على طبق المطبق السعودي الشهي و المميز:

مقادير المطبق السعودي

  • 2 كيلو ونصف من اللحم المفروم.
  • 5 بيضات كبيرة الحجم.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • 4 ضروس ثوم مفروم.
  • 3 حبات من الطماطم المفرومة.
  • كوب من الكرات المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من السمن.

مقادير عجينة المطبق السعودي

  • 3 أكواب كبيرة من الطحين.
  • بيضة واحدة متوسطة الحجم مخفوقة.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.

طريقة تحضير المطبق السعودي

  • لتحضير عجينة المطبق ضعي الطحين في وعاء عميق و أضيفي إليه الزيت و الملح و حركي بأصابعك حتى يمتزج الزيت بالطحين.
  • أضيفي البيكنج باودر و البيضة المخفوقة ثم اعجني الطحين بالماء الدافئ حتى تصبح العجينة ناعمة و ملساء ثم قطعيها إلى عدة أقسام و اتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • ضعي السمن على النار و أضيفي إليه البصل و الثوم و قلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيا ثم أضيفي اللحم و الكمون و الفلفل الأسود و الملح و قلبي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر.
  • أضيفي الكرات المفروم و قلبي حتى ينضج مع اللحم و يجف الماء عن اللحم، وأتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم مع الخضروات ثم ارفعيه عن النار.
  • أخفقي البيض جيدا ثم ضعيه فوق اللحم المفروم و أضيفي كذلك الطماطم المفروم و أخلطيه جيدا حتى يمتزج البيض و الطماطم باللحم ثم إتركيه حتى يبرد.
  • إفردي قطعة العجينة و اجعليها رقيقة جدا على شكل مربع كبير ثم ضعي الحشوة في وسط المربع ثم اثني كل طرف من العجين ليغطي الحشوة وبذلك يصبح شكل المطبق السعودي على شكل مربع.
  • ضعيه في صينية الفرن مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن و اتركيها حتى تحمر أطرافها و حمريها.

طريقة تقديم المطبق السعودي

ضعي المطبق في طبق للتقديم و قدميه ساخنا أو باردا مع السلطات أو اللبن الرائب.
ملاحظة: يمكنك استعمال العجينة الجاهزة و تحشى بنفس طريقة العجينة التي صنعتها في المنزل.

أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net