pale moon مركز الخليج نصوص اعلانيه : دردشة عراقنا ، شات الشلة ، شات تعب قلبي ، شات الشلة للجوال ، قلبي ، شات قلبي ، شات ،
مكونات البامية

كيفية تحضير البامية من الأطباق الرئيسية و التي تعد من الخضروات اللذيذة و الشهية التي لا تقاوم، فهي تعد من الأطباق المنتشرة بجميع أنحاء العالم و تختلف طريقة صنعها في بعض البلدان حيث أنهم يضيفون إلى البامية أنواع أخرى من الخضروات، و بالطبع ستكون مذاقا مختلفا عن باقي الأطباق الأخرى.
و للبامية فوائد كثيرة حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن المفيدة للجسم كما أنها تعد مصدرا كبيرا للحديد، ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية، و تتعد طرق صنع البامية فيمكنك صنع طاجن باللحم الطبق المصري و أطباق متعددة منها أطباق باللحم و الدجاج.
و سنقدم لك طريقة صنع البامية في المنزل بطريقة سهلة و لذيذة مع اللحم و صوص الطماطم و كل ما عليكي هو اتباع المقادير الآتية مع الخطوات لتحصلي على طبق البامية الشهي:

مقادير البامية

  • 2 كيلو من البامية متوسطة الحجم.
  • كيلو ونصف من لحم الخروف.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • فنجان قهوة من الزيت النباتي.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة من العصفر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • مكعبان من الماجي.
  • زيت للقلي.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة عمل البامية

  • اغسلي البامية ثم قطعيها مناصفة بالحجم الذي ترينه مناسبا، ثم أتركيها ليتصفى الزيت عنها.
  • أقلي البامية بالزيت الحامي و قلبيها حتى تصبح أطرافها ذهبية و لا يشترط أن تحمر البامية كلها فحينها تصبح البامية جافة جدا و لا تلين حتى بعد الطبخ ثم ضعيها بمصفاة ليصفى الزيت عنها.
  • قطعي لحم الخروف إلى قطع حسب الرغبة و من الأفضل لو كانت قطع صغيرة لتنضج  بسرعة.
  • ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي قطع اللحم و قلبيها بالزيت مع الملح و الفلفل الأسود حتى يتغير لون اللحم و يجف الماء عنه قليلا ثم أضيفي الماء و أتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي البصل و ورق الغار و رشة من العصفر أو الكركم و أتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج.
  • قطعي حبات الطماطم ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء و أخلطيها حتى يصبح عصير الطماطم ناعما ثم ضعيه في وعاء مع الزيت و أتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي البهارات و القرفة و الملح و بودرة الثوم  و الكمون و ملعقة صلصة ثم أتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
  • ضعي اللحم مع مرق اللحم و الباميا في وعاء صلصة الطماطم و أضيفي مكعبان الماجي و أتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الباميا.
  • ضعي ملعقتان من الزيت في مقلاة و أضيفي إليها الثوم و قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم صبيه على وعاء الباميا و أتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

طريقة تقديم البامية

ضعي البامية في زبدية كبيرة و قدميها مع طبق من الأرز الأبيض.
ملاحظة: لا يشترط لطبخ البامية أن تكون الحبة الصغيرة فقط، فيمكنك طبخها بالحبة الطويلة شرط أن تكون البامية طرية

أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net