نصوص اعلانيه : ، شات الشلة ، ،
عمل طاجن الدجاج بالخضار
اعداد طاجين الدجاج بالخضار من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها أغلب المناطق العربية و تتميز المغرب بطريقة مميزة عن غيرها بصنع طاجين الدجاج أو صينية الدجاج بالخضار، و يتميّز هذا الطبق بنمازج نكهات الخضار المتنوعة و المميزة، و لذلك سنقدم لك اسهل طريقة تحضير و تصنيع طاجن الدجاج بالخضار و كل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الطريقة و خطواتها:-

مقادير طاجن الدجاج بالخضار

  • 10 حبات بصل مقشرة صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • عودان من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من أوراق الزعفران.
  • 3 أكواب كبيرة من الماء.
  • معكبان من الماجي.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبّة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبّة كبيرة من الجزر مقطعة.
  • 3 حبّات كبيرة من البطاطا مقشرة.
  • حبّتان كبيرتان من الكوسا.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر بدون نواة.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار

  • نظفي الدجاجة و قطعيها إلى أربعة قطع و يمكنك نزع الجلد عنها في حالة الرغبة بذلك.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء كبير وضعيه على النار و اتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه حبات البصل الصغيرة و قلبيها مع الزيت حتى يذبل و يصبح لونه ذهبيا.
  • أضيفي قطع الدجاج و أضيفي إليها رشة من الملح و الفلفل الأسود و اتركيها على نار هادئة مع تغطية الوعاء لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها.
  • أضيفي إليها الزنجبيل المطحون و الفلفل الأبيض وعودا القرفة و قلبي لمدة 5 دقائق حتى تندمج نكهات البهارات مع قطع الدجاج.
  • أضيفي الماء و الزعفران و مكعبا الماجي و حركي قليلا ثم أضيفي الماء و يمكنك تعديل الملح حسب الذوق و اتركي قطع الدجاج على النار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج قليلا.
  • قطعي حبات البطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم و قطعي حبة الجرز إلى شرائح دائرية رقيقة ثم أضيفي الخضار إلى قطع الدجاج.
  • قطّعي حبات الكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم و أضيفيها إلى باقي الخضار و اتركي الخليط على النار مع الدجاج لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
  • أضيفي البقدونس و الكزبرة و قطع الطماطم و اتركي طاجن الدجاج على النّار حتى ينضج الخضار تماما مع ملاحظة إضافة الماء حسب الرغبة.

طريقة تقديم طاجن الدجاج بالخضار

أسكبي طاجن الدجاج بالخضار في أطباق للتقديم و زينيه بالزيتون الأخضر و قدميه كطبق رئيسي.

أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net