سان سباستيان

[رنيم حمدي]

حلى سان سباستيان هو حلى إسباني يتكون من طبقات
من البسكويت والكريمة اللذيذة...
وإليك طريقة عمل حلى سان سباستيان (https://www.specialarabia.com/ar/article/9004-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%83%D9%8A%D9%83):
أولاً سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية...
ثم في وعاء اخلطي 300 جرام بسكويت مطحون و150
جرام زبدة حتى تحصلي على خليط متجانس...
ثم اسكبيه في الصينية واضغطي عليه بأصابعك لتشكيل
طبقة متساوية....
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى
تتحمر الطبقة العلوية...
في وعاء أخر اخلطي 300 مل حليب و150 جرام سكر
و50 جرام نشاء ذرة وصفار ثلاث بيضات حتى تحصلي
على خليط متجانس....
ضعي الخليط على النار واستمري في التحريك حتى يغلي
ويصبح الخليط سميكاً ثم اضيفي ملعقة صغيرة فانيليا
واستمري في التحريك لمدة دقيقتين...
اسكبي 200 مل قشطة و200 مل كريمة سائلة في وعاء
آخر واخفقيهم حتى يصبحوا قواماً كريمياً...
أضيفي الكريمة السائلة والقشطة إلى الخليط السابق واخلطي
حتى تحصلي على خليط متجانس...
بعد ذلك يضاف هذا الخليط إلى الطبقة المخبوزة ثم ادخليها
إلى الثلاجة حتى تجمد المكونات ثم قدميها باردة ...