البهارات وفوائدها

[ورود الطائف]

http://www.alriyadh.com/2006/09/18/img/189009.jpg


قرأت كثيرا عن البهارات وفوائدها الجمة ويطيب لي أن أشارككم هذه الفوائد

البهرات ليست مجرد نكهات نضيفها الى طعامنا بالوانها الزاهيةوروائحها المختلفة فحسب بل تعتبر عالم واسع ومتنوع يحمل الكثير من الفوائد الصحيةوالعلاجية وقد استخدمه الاقدمون كعلاج للعديد من الامراض واستخدموها لعلاج الرشحوالاضطرابات الهضمية والعديد من المشكلات الصحية الاخرى والمثير في الامر ان البعضاستخدموها قديما بغرض تغطية روائح اللحوم الفاسده مما تبين بعد ذلك أنها تفيد أيضافي حفظ الأطعمه...
بففضل ما تحتويه من زيوت معقمه...

http://up.arab-x.com/Mar10/uoA77175.jpg


وقد اكتشف الأطباء حديثابان البها رات يمكنها ان تساعد في علاج امراض خطيرة كالسرطان ومرض القلب والوقايةمن السمنه

http://up.arab-x.com/Mar10/jUx77175.jpg


أكدت دراسة أميركية حول علاقة الغذاء بالإصابة بالأمراضأن تناول البهارات كالزنجبيل والقرفة والفلفل الحار له فوائد صحية متعددة منها قتلالبكتيريا في بعض الأطعمة وتخفيف آلام المفاصل.‏

وحسب رأي الدكتور جيمس فإندور البهارات والتوابل في الصحة هو كما يلي:


http://up.arab-x.com/Mar10/7oc77175.jpg


1-
البهارات والتوابل التاليةتحتوي على مواد مضادة للأكسدة وبالتالي تحمي الجسم من أمراض السرطان مثل :-

· كبش قرنفل
· الكمون
· الزنجبيل
· عصير الليمون
· جوزةالطيب ( القشرة الخارجية )
· السماق
· جوزة الطيب (اللب)
· الفلفل
· حصى البان أو إكليل الجبل
· الميرمية

2- التوابل والبهاراتالتالية تفيد في تخليص الأمعاء من الغازات ويخفف التقلصات الناجمة عن هذه الغازاتكما يخفف من مشاعر الضيق والألم في المعدة مثل:-

· النعناع
· البقدونس
· اليانسون
· الريحان
· الكراويا
· الشومر
· الميرمية
· إكليل الجبل أو حصى البان.


http://www.khayma.com/ashab/soor_ashab/soort_wansoon_hab.jpg


3-
الزنجبيل يفيد في تخفيف ما يسمى بدوار البحروبدرجة من الفاعلية تفوق جميع الأدوية المضادة للغثيان الناجم عن دوار البحر كماوأن الزنجبيل يفيد في خفض كمية الكولسترول في الدم.




4-
التوابل والبهاراتالحارقة واللاذعة المذاق مثل الفلفل والفجل الحار والثوم والبصل والشطة تفيد فيمعالجة البرد لأنها تساعد على حركة البلغم والمخاط الذي يتكوم في الأنف وبالتاليفإن إضافتها إلى الحساء الساخن الذي يتناوله المريض المصاب بنزلة برد يؤدي إلى سرعةالشفاء خصوصا وأن البخار المتصاعد من الحساء الساخن يساعد في ترطيب مجرى الأنفوبالتالي فتح ممر لحركة البلغم والمخاط المتكوم في الأنف



نقلته لكم حبايبي

[نجم الطائف]

بارك الله فيك
طرح في قمة الروعة

[ورود الطائف]

وفيك يانجم
الروعة روعة تواجدك وحضورك المميز
شكراً لتشريفك