عجينة القطايف

[رنيم حمدي]

عجينة القطايف هي عجينة خاصة تستخدم في تحضير حلى القطايف اللذيذ...
إليك طريقة عمل عجينة القطايف (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7064/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9):
في وعاء كبير قومي بمزج كوبين دقيق وملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة
فورية ونصف ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي نصف كوب حليب دافئ وثلاث ملاعق كبيرة زبدة ذائبة وبيضة واعجني
المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة...
ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة مبللة واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا
حتى يتضاعف حجمها...
بعد الترتيب قومي بفصل كرات صغيرة من العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة
إضافية...
سخني مقلاة أو مشواة ورشي القليل من ماء ورد على سطحها...
استخدمي اليدين لتمدد كل كرة من العجينة إلى شكل دائري رقيق...
ضعي الدائرة الرقيقة في المقلاة المسخنة واتركيها حتى تتحمص من الجهتين وتصبح
ذهبية اللون...
قومي بطي القطايف وحشيها بالحلوى أو القشطة أو الجبن حسب الرغبة...
رشي السكر البودرة على القطايف وقدميها ساخنة...