مكرونة بشاميل

[رنيم حمدي]

المكرونة بالبشاميل هي وصفة شهيرة ولذيذة تتكون من طبقة من المكرونة
مغطاة بصلصة البشاميل وقد يتم إضافة جبن مبشور على الوجه وتخبز في
الفرن حتى يتحمر الوجه ..
إليك طريقة تحضير مكرونة بشاميل (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4524/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D 9%84):
سخن مقدار كبير من الماء في وعاء كبير وأضف ملحاً...
قم بغلي الماء وأضف 250 جرام من المكرونة....
قم بطهي المكرونة حتى تصبح طرية ولكن ليست مطهوة بشكل كامل ثم
صفيها من الماء واتركها جانباً...
في وعاء آخر سخن كوبين من الحليب حتى يصبح دافئًا...
في مقلاة كبيرة قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة...
بمجرد أن تذوب الزبدة أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلط جيداً حتى
تتكون عجينة...
أبعد قليلاً عن النار وببطء ابدأ في إضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع التقليب
المستمر...
قم بخفق الصلصة باستمرار حتى تصبح سلسة وخالية من التكتلات...
عندما تصبح الصلصة سميكة وقد تغلغلت أضف الملح والفلفل ورشة من
جوزة الطيب وقم بمزجهم جيدًا...
أضف كوب من الجبن المبشور إلى الصلصة وامزجهم حتى يذوب الجبن
وتتجانس المكونات...
أضف المكرونة المطهوة إلى الصلصة وقم بتحريكها بلطف حتى تتغلغل
المكرونة بالصلصة...
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية...
انقل المكرونة المتبلة والمغطاة بالبشاميل إلى وعاء فرن أو صينية خبز...
رش بعض الجبن المبشور على وجه المكرونة...
ضع الوعاء في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص الجبن على
الوجه ويصبح لونه ذهبيًا...
بمجرد أن تصبح الوجهة ذهبية قم بإخراج الوعاء من الفرن....