عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لعجينة البيتزا (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2898/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9):
في وعاء كبير امزج كوبين ونصف
دقيق وملعقة صغيرة ملح وملعقة
صغيرة سكر..
في كوب صغير ضع ملعقتين صغيرتين
خميرة فورية في كوب ماء دافئ واتركها
تنقع لمدة 10 دقائق حتى تصبح فعالة
وتبدأ بالتفاعل..
أضف ملعقتين كبيرتين زيت زيتون إلى
الماء والخميرة وامزجهم جيدًا..
قم بعمل حفرة في مركز الدقيق واسكب
مزيج الماء والخميرة في الحفرة...
استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة لخلط
المكونات معًا حتى تتكون عجينة....
قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق
وابدأ في عجنها وتشكيلها لمدة 7 دقائق حتى
تصبح ملساء ومطاطية...
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم قم
بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر في مكان
دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها...
بعد التخمير قم بفرد العجينة على سطح مرشوش
بالدقيق واستخدمها لعمل البيتزا ...