طريقة عمل المجدرة

[رنيم حمدي]

المجدرة هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة
في المطبخ العربي وهي عبارة عن وجبة شهية تتكون
أساسا من الأرز والعدس المطبوخين مع البصل والتوابل...
إليك طريقة عمل المجدرة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/25172/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D8%AF%D8%B1%D8%A9):
في مقلاة كبيرة سخن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
على نار متوسطة...
أضف بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة وقلب
حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح ناعما وشفافا...
أضف كوب من العدس الأخضر المغسول والمصفى إلى البصل
وقلب المكونات لمدة دقيقة واحدة...
أضف كوب من الأرز البسمتي إلى المقلاة وقلب المكونات معا
لمدة ثلاث دقائق حتى يتغلف الأرز بالزيت والبصل...
أضف أربع أكواب من الماء الساخن إلى المقلاة ثم ضع ملحا و
فلفلا أسودا حسب الذوق وقلب المكونات...
ارفع النار إلى درجة الغليان ثم اخفضها إلى أدنى مستوى
واغط المقلاة...
دع المجدرة تطهى لمدة 20 دقيقة ...
بعد أن ينضج الأرز تماما اطفئ النار واترك المجدرة تستريح
لمدة 10 دقائق...