معمول
 

يعتبر المعمول من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات ...
اليكم كيفية عمله :
على نار متوسطة يتم تذويب ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي و-200
غرام زبدة ونصف كوب زيت ثم تضاف هذه المكونات المذابة إلى وعاء تم
وضع فيه كيلو دقيق وستة ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقة صغيرة خميرة
جافة وملعقتين كبيرتين سكر بودرة وملعقة صغيرة بيكنغ بودر ونصف ملعقة
صغيرة ملح ويتم الخلط جيداً ...
بعد ذلك يتم إضافة نصف كوب من الماء الدافئ ويعاد الخلط جيداً ثم تغطى
العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ...
بعد ذلك يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من هذه العجينة وتفرد ويتم وضع فيها
الحشو وتسكر على شكل كرة ثم يتم وضعها في قالب التزيين لتأخذ الشكل
المناسب ...
في ما يلي يتم صف حبات المعمول في صنية وما أن تمتلئ الصنية يتم
ادخالها إلى الفرن المحمى على درجة 200 وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون
الذهبي بعدها ترفع من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم ...