عجينه البيتزا
 

من الأكلات الإيطالية التي جابت العالم بأكمله
وأخذت مكاناً لها في قائمة طعام معظم الدول : البيتزا ...
من أكثر ما يميز هذه الأكلة هي عجينتها لذلك سأقدم
لكم كيفية عمل عجينه البيتزا ...
أولاً في وعاء كبير يتم خلط كوبين دقيق ونصف ملعقة
صغيرة ملح ...
ثم في وعاء صغير جانبي يتم خلط ملعقتين كبيرتين من الماء
الساخن وربع ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة ويترك
الخليط جانباً لتزداد رغوته ...
في ما يلي يضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ويتم دعك كل
المكونات جيداً للوصول إلى قوام عجينة متماسكة فيضاف ملعقة
كبيرة زيت زيتون ويعاد الدعك ...
ثم يتم تغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة كي ترتاح
وتختمر قبل مدها واستخدامها في عمل البيتزا ...