عجينة البيتزا
 

تعتبر عجينة البيتزا العنصر الأهم والفارق الذي يميز أي بيتزا عن
شبيهاتها لذلك دعوني أذكر لكم طريقة تحضير هذه العجينة ...
في البداية في وعاء كبير يتم خلط نصف ملعقة صغيرة ملح مع
كوبين دقيق منخولين ثم يعمل حفرة في الوسط ...
بعد ذلك في نصف كوب ماء دافئ يتم خلط ربع ملعقة صغيرة من
السكر وملعقة صغيرة خميرة ويترك الخليط لربع ساعة قبل اضافته
إلى وعاء الدقيق ...
بعد ذلك يضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى الدقيق ويتم الخلط جيداً
للحصول على عجينة متماسكة ...
يتم تغطية العجينة بشقف من القماش وتترك جنباً لساعة لترتاح قبل
فردها وعمل البيتزا ...