عجينه القطايف
 

من أكثر الحلويات العربية التي يتم تقديمها في الشهر الفضيل : القطايف ...
يتكون هذا النوع من الحلويات من حشو (قد يكون من المكسرات أو القشطة)
ومن عجينة ...
اليكم طريقة تحضير عجينه القطايف :
أولاً في الخلاط الكهربائي يتم خلط ثلاث أكواب ماء ورشة ملح وكوبين طحين
وملعقة صغيرة فانيليا ونصف كوب سكر وثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر
ونوف كوب سميد وصولاً للتجانس ...
بعد ذلك يسكب هذا الخليط في إبريق شاي فارغ ويتم وضع صنية بلا أطراف
على النار ... يسكب من هذا الخليط في الصنية بكمية صغيرة وعلى شكل دائرة ...
بعد أن يجمد السائل ويسب كالعجينة ويصبح أسفل هذه العجينة ذهبي يتم رفعها من
الصنية وتوضع جانباً على قماش قطني لتبرد قبل استخدامها في الحشو ...