بيكاتا بالمشروم
 

تعد البيكاتا بالمشروم واحدة من الأكلات الإيطالية اللذيذة جداً
التي تنتشر على صعيد العالم بشكل كبير ...
اليكم طريقة تحضيرها :
بدايةً يتم تتبيل شريحتين من الستيك بالملح والفلفل الأسود
ويتم تغطية الستيك بالدقيق ...
في مقلاة على النار يتم قلي هذه القطع حتى تنضج من
الجهتين ثم ترفع عن النار ويضاف إلى المقلاة حبة بصل
مفرومة ويحرك حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف ثلاث
أكواب من مرق اللحم وملعقتين كبيرتين من الدقيق ويتم
التقليب جيداً ..
ثم يضاف إلى هذه المكونات كوب من المشروم المقطع وبعدها
يضاف اللحم المسوى ويترك حتى الغليان ...
بعدها يضاف كوب كريمة ثم يترك المزيج على النار الهادئة
لمدة 20 دقيقة ..
في طبق التقديم يتم وضع اللحم أولاً وفوقها يوضع المشروم
والكريمة وتقدم مع الأرز المسلوق ...