إليك
طريقة عمل لقمة القاضى:
في وعاء كبير امزجي كوبين دقيق
مع ملعقة كبيرة سكر ورشة ملح
وملعقة كبيرة خميرة فورية...
أضيفي ربع كوب حليب سائل وابدئي
بعجن المكونات برفق...
أضيفي الماء الدافئ تدريجيا واستمري
في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة
ومتماسكة...
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة
في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها...
بعد التخمير سخني الزيت في قدر عميق
على نار متوسطة...
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم
ضعيها في الزيت الساخن للقلي...
قلبي الكرات بين الحين والآخر لتحميرها
بشكل متساو حتى تصبح ذهبية اللون...
انقلي اللقمات إلى منشفة ورقية
لامتصاص الزيت الزائد...
قدمي لقمة القاضي ساخنة ...
'vdrm ulg grlm hgrhqn