رموش الست هي حلوى شرقية شهيرة مصنوعة من الطحين
والزيت والقشطة والسكر ثم يتم تشكيلها وقليها حتى تحصل
على القوام المقرمش الذي يميزها...
إليك
طريقة عمل رموش الست:
في وعاء كبير اخلط كوبين طحين ونصف كوب سكر وملعقة
صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح...
أضف انصف كوب زيت نباتي ونصف كوب قشطة إلى
الخليط الجاف وقلب حتى تتكون عجينة متجانسة...
قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة...
سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة...
افتح كل كرة من العجينة بين الكفتين ثم قومي بتشكيلها
إلى شكل شرائط طويلة ورقيقة...
قلي الشرائط في الزيت المسخن حتى تتحول إلى لون ذهبي...
قومي بنقل الرموش المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد...
'vdrm ulg vl,a hgsj