العجة هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير وهي نوع من أنواع البيض
المخفوق والمطهو على النار...
إليك
طريقة عمل العجة:
في وعاء قم بخفق أربع بيضات جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا...
أضف ربع كوب حليب إلى البيض واخلط جيداً...
قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق...
سخن ملعقتين كبيرتين زبدة أو زيت طهي في مقلاة على نار متوسطة...
أسكب الخليط في المقلاة المسخنة...
عندما يبدأ البيض في التجمع من الأطراف استخدم ملعقة خشبية لدفع
البيض من الحواف نحو المنتصف...
استمر في هذه العملية حتى يتجانس البيض ويتكون خليط خفيف وناعم...
قم بتقديم العجة مباشرة على السفرة...
'vdrm ulg hgu[m hgy]m