طريقة عجينة القطايف :
في خلاط كهربائي يتم خلط نصف كوب سكر ونصف كوب سميد
وثلاث أكواب ماء وملعقة صغيرة فانيليا وكوبين طحين
وثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر ورشة ملح ..
بعد الوصول إلى التجانس التام يتم سكب من هذا الخليط
في صنية موضوعة على نار متوسطة مقدار مغرفة صغيرة على
شكل دائري ...
ما أن يجمد السائل ويصبح عجينة بكعب ذهبي اللون ترفع من الصنية
وتترك جانباً لتبرد قبل البدء في حشوها وتطبيقها ...
'vdrm u[dkm hgr'hdt