البهارات وفوائدها

البهارات وفوائدها

[aldl]http://www.alriyadh.com/2006/09/18/img/189009.jpg[/aldl]


قرأت كثيرا عن البهارات وفوائدها الجمة ويطيب لي أن أشارككم هذه الفوائد

البهرات ليست مجرد نكهات نضيفها الى طعامنا بالوانها الزاهيةوروائحها المختلفة فحسب بل تعتبر عالم واسع ومتنوع يحمل الكثير من الفوائد الصحيةوالعلاجية وقد استخدمه الاقدمون كعلاج للعديد من الامراض واستخدموها لعلاج الرشحوالاضطرابات الهضمية والعديد من المشكلات الصحية الاخرى والمثير في الامر ان البعضاستخدموها قديما بغرض تغطية روائح اللحوم الفاسده مما تبين بعد ذلك أنها تفيد أيضافي حفظ الأطعمه...
بففضل ما تحتويه من زيوت معقمه...

[aldl]http://up.arab-x.com/Mar10/uoA77175.jpg[/aldl]


وقد اكتشف الأطباء حديثابان البها رات يمكنها ان تساعد في علاج امراض خطيرة كالسرطان ومرض القلب والوقايةمن السمنه

[aldl]http://up.arab-x.com/Mar10/jUx77175.jpg[/aldl]


أكدت دراسة أميركية حول علاقة الغذاء بالإصابة بالأمراضأن تناول البهارات كالزنجبيل والقرفة والفلفل الحار له فوائد صحية متعددة منها قتلالبكتيريا في بعض الأطعمة وتخفيف آلام المفاصل.‏

وحسب رأي الدكتور جيمس فإندور البهارات والتوابل في الصحة هو كما يلي:


[aldl]http://up.arab-x.com/Mar10/7oc77175.jpg[/aldl]


1-
البهارات والتوابل التاليةتحتوي على مواد مضادة للأكسدة وبالتالي تحمي الجسم من أمراض السرطان مثل :-

· كبش قرنفل
· الكمون
· الزنجبيل
· عصير الليمون
· جوزةالطيب ( القشرة الخارجية )
· السماق
· جوزة الطيب (اللب)
· الفلفل
· حصى البان أو إكليل الجبل
· الميرمية

2- التوابل والبهاراتالتالية تفيد في تخليص الأمعاء من الغازات ويخفف التقلصات الناجمة عن هذه الغازاتكما يخفف من مشاعر الضيق والألم في المعدة مثل:-

· النعناع
· البقدونس
· اليانسون
· الريحان
· الكراويا
· الشومر
· الميرمية
· إكليل الجبل أو حصى البان.


[aldl]http://www.khayma.com/ashab/soor_ashab/soort_wansoon_hab.jpg[/aldl]


3-
الزنجبيل يفيد في تخفيف ما يسمى بدوار البحروبدرجة من الفاعلية تفوق جميع الأدوية المضادة للغثيان الناجم عن دوار البحر كماوأن الزنجبيل يفيد في خفض كمية الكولسترول في الدم.




4-
التوابل والبهاراتالحارقة واللاذعة المذاق مثل الفلفل والفجل الحار والثوم والبصل والشطة تفيد فيمعالجة البرد لأنها تساعد على حركة البلغم والمخاط الذي يتكوم في الأنف وبالتاليفإن إضافتها إلى الحساء الساخن الذي يتناوله المريض المصاب بنزلة برد يؤدي إلى سرعةالشفاء خصوصا وأن البخار المتصاعد من الحساء الساخن يساعد في ترطيب مجرى الأنفوبالتالي فتح ممر لحركة البلغم والمخاط المتكوم في الأنف



نقلته لكم حبايبي

المصدر: منتدى الخليج | منتديات الخليج | منتدى الخليج التجاري

---

hgfihvhj ,t,hz]ih

بارك الله فيك
طرح في قمة الروعة

وفيك يانجم
الروعة روعة تواجدك وحضورك المميز
شكراً لتشريفك